Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 0
Fett - 0g
Carbs - 0g
Protein - 0g
Total tid 185 min
Förbered 5 min , koka 180 min
Serveringar 8 (1 kopp vardera)
På Yoga Yoga i Austin, Texas, serveras studenterna en läcker yogitee (även kallad chai) efter varje klass. Receptet de använder är anpassat från Yogi Bhajan, som introducerade Kundalini Yoga till västerländska studenter i slutet av 1960-talet. Yogi Bhajans recept var också inspirationen bakom skapandet av "Yogi Tea" -företaget, ett populärt örtmärke som är lätt att hitta i hälsokostaffärer. Det är väldigt enkelt att göra detta te hemma och det fyller ditt hus med sin underbara doft när den simmrar i flera timmar. Om du inte gör mycket indisk matlagning, måste du noga hämta hela kryddor som bryggs ihop för att skapa den särpräglade chai-smaken. När du har ingredienserna är det lika enkelt som kokande vatten.
Ingredienser
- 2 kV vatten
- 15 kryddnejlika (hela)
- 20 svart pepparkorn
- 3 pinnar kanel
- 20 kardemomskalor (dela upp skivorna först genom att försiktigt krossa dem med sidan av en kniv)
- 8 skivor ingefära (1/4 "tjock, ingen anledning att skala)
- 1/2 tsk svart teblad (vanlig eller koffeinfri eller cirka 2 tepåsar)
Förberedelse
- Koka 2 liter vatten till koka i en medelstor kastrull.
- Tillsätt nötkött och koka en minut.
- Tillsätt kardemumma, pepparkorn, kanel och ingefära. Täck och koka i 30 minuter.
- Minska värmen och simma i två till tre timmar.
- Ta bort potten från värmen, tillsätt det svarta teet och låt det svalna.
- Stam alla kryddor och te lämnar ut och förvaras i kylskåp.
- Uppvärmning när du vill ha en kopp och tillsätt mjölk och sötningsmedel efter eget tycke efter smak. Du kan använda mjölk eller sojamjölk och honung eller agave till smak.
Chai i Indien
I Indien bryggas masala chai hemma där det serveras till familj och gäster och säljs också på gatan av säljare som kallas chai wallahs. Många indianer dricker flera koppar om dagen. Tekultur i Indien är en kombination av rester av brittiska anpassade från kolonialtiden plus tillsats av kryddor som är viktiga för ayurvedisk medicin. Den ursprungliga chaien var en ren växtbaserad sammansättning. Svart te tillsattes när britterna drev för att popularisera tedryck av indianer i början av 1900-talet. Denna kulturella sammanslagning speglas i utvecklingen av yoga asana övning , som kombinerade traditionella indiska läror med gymnastikövningar som introducerades av brittisk militärträning under ungefär samma period.
Hälsofördelar
De kryddor som används för att smitta chai med smak är också bra för dig. Ginger, bestämmer sig speciellt i magen och är känd för sina antiinflammatoriska effekter.
Kanel , kardemum och nötkött är alla också bra för matsmältningen. Te är en känd antioxidant. Att dricka chai när du är sjuk eller har allergier gör att du mår bättre, vilket kan bero på att ingefära och svartpeppar kan ge smärtlindring. Det finns massor av chai-te på marknaden, men många över dem är över sötade.
Genom att göra din egen kan du styra mängden socker för en hälsosammare dryck.