Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 53
Fett - 0g
Carbs - 9g
Protein - 5g
Total tid 5 min
Förbered 5 min , koka 0 min
Serveringar 4 (1 kopp vardera)
Detta är en uppfriskande kall sommar soppa, gjord med gurka, yoghurt, honungsmelon, koriander och mynta. Du kan använda vanlig yoghurt i stället för grekisk stil, men om du gör, lägg till ett par gram kolhydrater per portion.
Ingredienser
- 1 stor fröslös gurka
- 1 1/2 koppar kubad honungsmalong
- 1 kopp nonfat grekisk yoghurt
- 12 sprigs koriander, inklusive stammar
- 1/2 kopp mintblad
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tesked peppar
Förberedelse
- Skär gurka i stora bitar - cirka fem eller sex stycken.
- Sätt i allt i mixern och blanda upp det.
Smak. Det kommer att variera lite beroende på melonens sötma, yoghurtens tartness, etc. Du kanske gillar mer mynt eller koriander eller salt. Justera beloppen till din smak.
Jag gillar att servera denna soppa med några små mynta löv som en garnering och en strö av havsalt över toppen.