Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 123
Fett - 4g
Carbs - 24g
Protein - 1 g
Total tid 15 min
Prep 10 min , koka 5 min
Serveringar 6
Frukt till efterrätt? Boooring! Men inte med detta recept på grillad söt och kryddig ananas . Sprinkad med lite kryddat socker och drizzled med rik kokosmjölk, den har den perfekta kombinationen av smaker och texturer.
Ingredienser
- 1 ananas, skalad, kärnad och skivad
- 2 tsk råsocker
- 1/8 tesked cayenne
- 1/8 tsk salt
- 4 matskedar kokosmjölk
- 3 lime kilar
- 1 msk rostat kokosflingor, valfritt, för garnering
Förberedelse
- Oljegaller av en grill. Ställ in till medelhög värme. När det är varmt, sätt ananasskivor på grillen och laga 2 till 3 minuter per sida tills det är lättförkolat. Ta bort ananas till en serveringsplatta.
- Blanda ihop med socker, cayenne och salt i en liten skål. Strö över ananas. Driva med kokosmjölk. Spritz med limejuice. Om du använder, strö med kokosflingor. Serveras varmt eller vid rumstemperatur.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Grillad frukt är en uppenbarelse!
Poppande frukt på en varm grill karamelliserar lätt ytan, bringar ut den är naturlig sötma och ger den en ledtråd av rökig smak. Om din frukt inte är ganska mogen, är det ett bra sätt att få ut mer smak och sötma. Prova denna metod med vattenmelon, cantaloupe, persikor, mango eller bananer.
Är ditt blodsocker känsligare för frukt? För vissa med diabetes är fibern i frukt tillräcklig för att förhindra en blodsockerspik från de naturligt förekommande sockerarterna. Men andra, särskilt de med mer avancerad diabetes, kan vara känsligare. Om så är fallet, njut av en mindre mängd över vanlig yoghurt. Proteinet och fettet i yoghurt hjälper till att hålla blodsockret stabilt. Eller så kan du byta ut ditt favorit-icke-kaloriska sötningsmedel eller lämna ut sockret helt.
Om du är orolig för kryddan, använd en mindre mängd cayenne eller byt till mindre kryddiga krossade röda paprikor. Eller du kan använda kanel, som inte är kryddig men lägger till ett annat lager av unik smak.
Som en bonus bidrar det också till att sänka blodsockret.
Matlagning och serveringstips
För att din frukt inte brinner, se till att grillen är fin och ren. Återstående bitar av förkolad mat på gallren kan lägga till en bitter, obehaglig smak på denna maträtt.
Detta recept är perfekt för servering vid picknick eller utomhus underhållande.
Om det behövs för att spara tid, grilla frukosten i förväg och kyla tills den är färdig att använda. Därefter topp med kryddigt socker, kokosmjölk och lime omedelbart före servering.
För att göra denna maträtt mer dekadent, topp med mörka chokladflis, hackade rostade cashewnötter och strimlad kokos.