De flesta som är nya på den glutenfria kosten föreställer sig inte att soppa är en risk - trots allt har soppa och bröd lite gemensamt, eller hur?
Er, fel. Många konserverade soppor innehåller gluteningredienser, ofta i form av förtjockningsmedel. "Cream" -baserade soppor har oftast mycket mer vetemjöl än grädde.
Så om du behöver glutenfri soppa, vad ska du göra?
Lyckligtvis har den glutenfria dietens växande popularitet lett till att stora sopptillverkare producerar några soppsmakningar som inte innehåller vete, korn eller råg som ingredienser. Dessutom producerar några specialsoppa-tillverkare mestadels glutenfri soppa.
Glutenfri sopplista
Observera att denna lista endast gäller för USA. För produkters glutenfri status i andra länder, inklusive Kanada, måste du kolla med tillverkarna. Här är listan över glutenfria soppor:
- Amys kök Totalt 26 av Amys 30 sopp anses vara glutenfria till mindre än 20 delar per miljon (ppm), inklusive två frusna soppsorter. De kommer att betecknas som "glutenfria". Vissa selekteringar har också reducerat natrium, och de flesta är organiska. Leta efter Amys produkter i hälsokostdelen i mataffären.
- Bookbinders Specialties . Detta Philadelphia-baserade gourmet soppföretag var en av de första som erbjöd glutenfria soppor. Erbjudanden inkluderar: New England Clam Chowder, Southwestern Clam & Corn Chowder, Butternut Squash & Svamp, Sweet Burgundy Lök, Zesty Tomat, Kubansk Svartböna, Siciliansk Tomat-Zucchini och Toscana Minestrone till dess glutenfria sortiment och erbjuder även gluten- gratis clam juice (om du vill göra din egen clam chowder eller musselsås). Alla testas till under 20 ppm och finns tillgängliga via postorder eller i stormarknader, främst i nordöstra USA. Var medveten om att Bookbinders också gör glutenhaltiga soppor.
- Campbell Soup Company . Tyvärr för de som längtar efter en ikonisk röd-och-vit burk av Campbell-soppa visas ingen av företagets mest kända soppor på sin glutenfria lista. Endast fem produkter från Campbells organiska sopplinje ( inte den vanliga sopplinjen) anses vara glutenfria: Chicken Tortilla, Creamy Butternut Squash, Trädgårdsgrönsaker med örter, Linse och Solmåttad Tomat och Basil Bisque. Observera att dessa är boxade soppor, inte konserverade soppor (inte hämta den felaktiga produkten!), Och notera också att den organiska linjen i Campbell innehåller flera glutenhaltiga soppor som bearbetas på någon av samma utrustning eller i samma anläggning .
- College Inn . College Inn gör buljonger, inte kompletta soppor. Tre av dessa buljonger - grönsaksbuljong, ekologisk köttbuljong och vitvin & örtbuljong - anses vara glutenfria till 20 ppm enligt bolagets glutenfria lista.
- Gränssoppa . Frontier gör 28 sorter av glutenfria soppblandningar, inklusive sådana smaker som New Orleans Jambalaya, Texas Wrangler Black Bean och Nebraska Barnraising Split Pea. Alla är certifierade glutenfria av Celiac Sprue Association (CSA), vilket kräver testning till under 5 ppm gluten (lägre är bättre). Frontier avslöjar att dessa soppar inte är gjorda i en glutenfri anläggning men lägger till att dess glutenhaltiga soppor och ingredienser "segregeras i alla faser av produktion och lagring med noggranna förfaranden för att garantera att ingen överkorsning av vete / glutenprodukter med gluten -fria produkter. " Detta, i kombination med CSA-certifieringen, gör dessa soppblandningar ett pålitligt val. Gränssoppa blandningar finns tillgängliga online eller i exklusiva snabbkedjor.
- Glutenfri Cafe. Glutenfri Cafe är ett Hain Celestial Group-dotterbolag. Det erbjuder sju soppa val: Beef Noodle, Creamy Chicken Orzo, Vegetabiliska Quinoa, Kyckling Noodle, Black Bean, Svamprök, och Veggie Noodle. Pastan i soppan är (uppenbarligen) från icke-glutenkornskällor - det är rispasta. Glutenfria Cafe produkter anses vara glutenfria till mindre än 20 ppm.
- Health Valley . Health Valley är ett annat Hain Celestial Group-dotterbolag, men det är inte en som erbjuder glutenfria produkter. Vissa Health Valley-soppor verkar vara glutenfria av sina ingredienser, men ingen finns listade på Hain Celestials glutenfria lista, vilket innebär att de kan innehålla gömd gluten eller vara föremål för korskontaminering av gluten i produktionen. Det finns bättre val för glutenfria soppor.
- Hälsosamt val . Healthy Choice är ett ConAgra-företag. ConAgra kommer att deklarera vetet på dess etiketter men inte alla glutenkällor (gluten kan givetvis komma från vete, korn eller råg). Därför serveras du bäst genom att rensa bort hälsosoppa soppor, även om de inte innehåller några gluteningredienser .
- Föreställ dig mat . Tänk dig, ett annat Hain Celestial Group-företag, rapporterar att många av dess soppor är glutenfria till 20 ppm . Hain Celestial markerar glutenfria produkter med en röd, upp och ner triangel med orden "glutenfri" i den, så leta efter den symbolen på Imagine-sopp innan du köper. Föreställa sig soppor kommer i lådor, inte burkar, och brukar hittas i mataffärens "naturliga" sektion. Akta dig: många av Imagine's nyare "chunky-style" soppor innehåller gluten i en eller annan form, och resten är inte märkta "glutenfria", troligen på grund av glutenföroreningar. Föreställ dig buljonger, sjuda såser och gravser alla märks "glutenfri".
- Stilla naturliga livsmedel . Stilla havet, som gör soppor i hyllstabila lådor istället för burkar, innehåller många av dess soppor på sin glutenfria lista. Kontrollera ingredienserna på varje soppa för att se om det är säkert eller inte. Stilla havet testar sina produkter till mindre än 20 ppm nivåer. Observera att glutenhaltiga produkter kan tillverkas i samma anläggning eller på samma utrustning som Stillehavets glutenfria produkter. Liksom Imagine-soppor finns Pacific-soppar vanligen i "livsmedelssektionen" i livsmedelsbutiken, men ibland kommer butikerna att lagra dem bredvid mer konventionella soppor.
- Progresso . Progresso (ett General Mills-företag) mäter många av dess soppar "glutenfri": du kan välja bland sorter som innehåller traditionell Manhattan Clam Chowder, reducerad natrium Garden Vegetable, Creamy Mushroom, linse med rostade grönsaker och traditionell Split Pea med skinka, bland många andra. Progresso sopp testas till mindre än 20 ppm nivåer, och de som anses vara glutenfria kommer att bära framträdande "glutenfria" beteckningar på burken.
- Swanson . Swanson, ett Campbell Soup-företag, tillverkar 14 biff-, kycklings- och grönsaksbuljongprodukter som anses vara glutenfria till 20 ppm. Dessa produkter inkluderar lågt natrium- och osaltat nötkött och kycklingslager. Swanson buljongprodukter kommer i både burkar och lådor.
- Wolfgang Puck . Wolfgang Puck (ett annat Campbell Soup-företag) hade listat flera av dess soppor som "glutenfri", men sedan har dragit tillbaka den beteckningen. I stället rapporterar företaget att det avser att märka vissa produkter som "glutenfria", men att alla produkter delar produktionslinjer med glutenhaltiga produkter, vilket gör korskontaminering oroande. Företaget säger att när det slutar utvärdera vad det säkert kan märka "glutenfritt", kommer det att lägga till dessa beteckningar på sina etiketter.
En sista not
När du prissätter den här listan över glutenfria soppor (och eventuellt tänker på din nästa skål med varmkoppling), kom ihåg att de flesta av dessa sopp anses vara glutenfria till mindre än 20 delar per miljon ppm i gluten. Detta är en tillräckligt låg glutennivå för att de ska kvalificera sig för "glutenfri" märkning, men de kan fortfarande innehålla tillräckligt med gluten för att ge dig en reaktion, beroende på din känslighetsnivå.