Amerikaner kunde använda en handledning om att äta mat långsamt. I vissa länder och kulturer kan en måltid vara i timmar. Människor sitter runt ett bord, hela utökade familjer samlas, och de pratar, äter och dricker sent på kvällen. I USA händer det bara inte. Den genomsnittliga måltiden är 11 minuter lång med några frukostar och luncher som knappt tar 2 minuter.
Men äter snabbt ett problem? Ska vi vara oroade? Svaret är "ja" och här är några av anledningarna till att du ska äta långsammare.
1. Smaka på maten
En uppenbar fördel att äta långsammare är att du kommer att smaka på maten mer. Om du dubblar den tid det tar dig att äta en måltid, kommer du att uppleva mer av smaker, texturer och luktar av maten du äter. Din mat blir mer intressant.
2. gå ner i vikt
Medan du saktar ner kan du tycka att du lär dig att sluta äta tidigare. Du märker kanske att du är full och behöver inte det extra bettet. Studier visar att "fullhet" är ett komplext begrepp som kombinerar antalet gånger du tuggar, den tid du spenderar att äta, utseendet på maten på tallriken, liksom den faktiska mängden mat du äter. Sakta ner och du kan känna dig full med mindre.
3. Välj bättre mat
När du äter långsamt slutar du smaka på maten mer. Det här är bra eftersom ju mer du uppmärksammar dina livsmedel, desto mer föredrar du naturliga, hälsosamma livsmedel .
Här är varför: De flesta fabriker producerade livsmedel är noggrant utformade av matingenjörer att smaka bra för de första 3 eller så biterna. Därefter börjar maten smaka blid och ointressant (om du inte tror på det här, försök att äta en känd brand med namn). Du känner en uppmaning att äta en annan kaka eller potatischip efter några få tuggor.
Om du sakta ner och är säker på att tugga noggrant, kommer dessa kraftigt bearbetade livsmedel att smaka ganska äckligt (prova att tugga ett potatischip 25 gånger ... det blir riktigt otrevligt). Naturliga livsmedel, å andra sidan, vara intressanta när du tuggar dem. En jordgubbe börjar med en burst av saft men blir då intressant när du tuggar. Apelsiner, nötter och grönsaker är desamma.
4. Var mer social
Äta kan vara en social händelse. Måltider är en tid när människor samlas och spenderar tid tillsammans. När maten är över, går alla sina separata sätt. Genom att ta mer tid på en måltid kan du prata med dina vänner och familj mer, förbättra relationer och känna dig mer kopplad.
5. Stoppa innan du är full
Det tar din mage ca 20 minuter för att producera hormonerna som berättar för din hjärna att du är full. Denna process startar inte förrän magen börjar sträcka sig. Om du saktar ner ger du dig mer tid att känna dig full. Detta ger dig en bättre chans att stanna innan du blir fylld.
Bonus: Förbättra din matsmältning
Att äta långsammare ger din mage mer tid att börja arbeta med maten. När du skickar en hel måltid ner i halsen om 5 minuter kan du tycka att du själv lider av matsmältningsbesvär.
I stället tar 20 minuter att äta samma mängd mat. Din mage kommer att ha ett mycket lättare jobb. Att äta långsammare kan också leda till att du tuggar mer, vilket ger magen en början i matsmältningen.
Källa:
Brian Wansink. Obehaglig äta: Varför äter vi mer än vi tänker