Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 44
Fett - 1g
Carbs - 8g
Protein - 3g
Total tid 19 min
Prep 12 min , koka 7 min
Portioner 4
Om du vill ge upp potatismos men inte kan tänka dig att göra det, prova pureed eller mashed blomkål - du får aldrig se tillbaka! Mashed blomkål är en utmärkt ersättning för potatismos-de har en liknande utseende och är låga i kolhydrater och höga näringsämnen, och "cauli-smaken" är mycket mild. Pröva det även om du tror att du inte kommer att tycka om det - många icke-troende är nu stora blomkålpuree-fans.
Även om du inte behöver lägga till smak, kastar du in lite vitlök är en bra tillsats eller parmesanost eller båda.
Ingredienser
- 1 medelhög blomkål
- Salt och peppar
- Omkring 1/4 kopp av vilken kombination som helst av smör, mjölk, grädde eller vad som helst du använder när du gör potatismos, valfritt
- Valfria smakämnen: malet vitlök (en kryddnejlika eller två); vitlökspulver (1/2 till 1 tesked); riven ost som parmesan
Förberedelse
- Bryt blomkålen upp i floretter, eller bara hugga upp huvudet i bitar. Mikrovågsugn eller ånga tills det är ömt, en gaffel borde enkelt genomborra den.
- Placera blomkål i en matprocessor och blanda tills mjuk och krämig; krydda med salt och peppar. Smaka innan du lägger till smör och / eller mjölk - du kan bestämma att den är krämig och smakfull nog på egen hand. Om inte, tillsätt smöret, mjölken och / eller grädden och blanda tills den är blandad.
- Om du använder några ytterligare aromämnen, lägg till matberedare och puls tills de är blandade.
Ingrediensbyte och matlagningstips
Om du vill ha blomkålpuréen att ha en mer "potatismos" -textur, kan du lägga till omedelbara "potatis" som är gjorda för lågkarb dieter, till exempel Dixie Carb Counters Instant Mashers. Andra människor använder en liten mängd äkta potatis eller instant potatis för att förbättra texturen, men för att vara ärlig behöver du inte någon av dessa tillägg.