De blir snabbt det närmaste "det" -ämnet inom växtbaserade superfoods. Hampshjärtor och många andra hamphaltiga livsmedel dyker upp på menyer, butikshyllor och till och med på din lokala kafé. Ta reda på vad all hype handlar om kring hampa och upptäck de många sätten du kan få mer hampa i din kost.
Vad är hampa?
Hampa som används för mat kommer från Cannabis sativa växten.
Detta är samma plantfamilj som marijuana men de små fröna som växten producerar är vad du äter. De innehåller inte den potenta dosen THC som finns i bladen.
Hela och oskalade hampfrön ser ut som stora bruna paprikor. Inuti det tuffa ytterskiktet hittar du en mjukare, behagligt snygg inre sektion. De ömma småbitarna inuti kallas hampfrön eller hampshjärtor.
När dessa frön extraheras från skrovet kan hampa formas i olika former. Hamp hjärtan kan blandas med vatten, sedan ansträngda för att göra en tjock och starkt drickbar mjölk. Delikat och lätt nötaktig hampolja kan extraheras från fröna och användas för dressingar och såser. Slutligen används markfrön också för att göra ett mjöl som kan användas för bakning i kombination med andra typer av mjöl eller ensam som ett vegansk proteinpulver .
Hampfrön innehåller många hälsosamma eteriska oljor men de kan förstöra ganska enkelt.
Förpackningar av skalad hampfrön kan förvaras på en sval, torr plats eller vid svalare temperaturer. För att förhindra förstöring, lagra hampfrön i en sluten behållare i kylskåpet. För mindre frekvent användning eller förlängd förvaring, placera frön i säkra säckar i frys och förvara i frysen. Hampmjölk finns i hyllstabila lådor men måste kylas när den öppnas.
Nutritionella fördelar med hampa
Hampfrön slår inte i näringsavdelningen och erbjuder gott om makronäringsämnen och flera mineraler. Tre matskedar hampfrön innehåller 174 kalorier, 14 gram total fetthalt, 1 gram mättat fett, 2 gram kolhydrat, 1 gram fiber och 11 gram protein. Dessa små frön är en utmärkt källa till järn, zink och magnesium och innehåller också en bra mängd kalium.
En av de mest imponerande sakerna om dessa proteinhaltiga fröer är att de innehåller alla nio väsentliga aminosyror . Detta gör att denna hampmat är lika med kött (och andra typer av djurfoder) i proteinavdelningen. Hampa har också flera viktiga essentiella fettsyror, inklusive omega-3 och omega-6.
Hampa och dess derivat är naturligt glutenfria, men som havre kan de utsättas för korskontaminering när de bearbetas i anläggningar som också bearbetar andra glutenhaltiga korn. Om du måste undvika gluten, leta efter produkter som är certifierade glutenfria .
10 sätt att äta hampa
Det finns många möjligheter att få mer hampa i din kost. Här är 10 enkla sätt att integrera frön, mjölk och olja i dina dagliga recept.
- Blanda frön i en smoothie med bär, valfri mjölk och ett stänk av lönnsirap. Spara några frön för att strö över toppen.
- Håll den blandaren ute! Krämig och mild hampmjölk är också ett underbart tillägg till smoothies.
- Lätt rostat hampfrön ger en krispig, glutenfri beläggning för fisk eller kyckling.
- Kasta ett lager hampfrön ovanpå skivor avokado toast.
- Pulshampfrön och nötter i en matprocessor och tryck in i en pajpanna för en vegansk och glutenfri pajskorsa.
- Tillsätt hampfrön till pesto för en nötterfri ta en klassisk pastasås.
- Mysig upp med en hampa mjölk latte. Vispa espresso eller starkt bryggt kaffe med ångad mjölk av mjölk, sötningsmedel och ett streck med kanel.
- Vispa hampolja med färsk citronsaft, citronskal, salt, peppar och en prydnad av malet vitlök för en lätt och färsk salladsdressing.
- Lägg till 1/4 kopp hampproteinpulver till din favorit snackbar eller bett , det kommer att lägga 14 gram protein till blandningen.
- Lägg till några få handfulla hampfrön till något recept på granola .