Undrar du om en luftfrysare? Du kan nu hitta den här trendiga apparaten överallt från fyndbutiker till avancerade kulinariska affärer. Ta reda på vad all hype handlar om och bestämma om du ska lägga till denna heta köksapparat till din måste-ha-lista.
Vad hakan är en luftfroger?
Denna kraftfulla gadget använder kraften av konvektionsvärme för att laga mat till spröd perfektion med mindre fett och kalorier.
En stadig ström av hetluft cirkulerar runt maten för att möjliggöra jämn matlagning och 360 grader av krispig konsistens. I motsats till populära uttalanden om luftfrystkokning smakar inte mat "precis som stekt" - det smakar bättre eftersom du smakar ingredienserna istället för fett.
Fördelar med luftfuktning
Luftstekning gör det möjligt för traditionellt stekt mat att tillverkas med en bråkdel av fett och kalorier. Istället för att drunkna mat i ett kärl av olja, kräver de flesta recept endast en lätt beläggning med matlagningsspray eller några teskedar olja blandad i en brödsmussbeläggning. Du kan raka hundratals kalorier av en order av kycklingvingar och göra pommes frites med 75 procent mindre fetthalt. Luftkokare matlagning är också super snabb, vilket gör att näringsämnen kan behållas. Förutom att laga den förväntade listan på stekt alternativ kan luftfryaren också användas för att förbereda äggrätter, bröd, kakor och till och med grillade kött.
Det är också ganska darn lätt att använda. De flesta recept kräver minimala ingredienser och snabba tillagningstider.
Behöver din familj en luftfrokost?
Luftfrysare finns vanligtvis i två storlekar, standard och en större "XL" -modell. Enheterna är lätta men tar fortfarande en anständig mängd kontorsfastigheter. De är ungefär tre fjärdedelar höjden av en Vitamix och tre fjärdedelar bredden av en långsam spis.
XL-modellerna har mer plats för att göra större matgrupper, men maskinen tar upp ännu mer räknareutrymme. Temperaturreglage och andra widgets finns tillgängliga i manuell eller pekskärmsmodell och varierar i pris från så lite som $ 50 till $ 250 för en standardstorlek och drygt 300 dollar för en XL-modell. Enheterna levereras ofta med en trådlåsinsats för flerskiktad matlagning. Tillbehör som bakpannor och specialredskap finns också. En separat bakpanna är till stor hjälp för att göra dips, kakor, äggrätter och små grytor.
Är du såld än? Använd den här kontrolllistan med fördelar och nackdelar för att bestämma om det är dags för dig att komma på luftfryserbandsvagnen.
Fördelar: Snabbmatlagning, bekvämt och hälsosammare sätt att göra stekade favoriter, mångsidig
Nackdelar: Tar upp diskutrymme, vissa modeller har en hög prispunkt, standardmodeller är på mindre sida och kan kräva satsmatlagning.
Easy Air Fryer Recept
Något recept kan justeras för förberedelse i luftfrysaren. The Healthy Air Fryer Cookbook Fungerar 100 recept kompletterad med näringsinformation och innehåller allt från kycklingvingar till frukostsmörgåsar till glaserade munkar. Här är två provrecept anpassade från "Healthy Air Fryer Cookbook".
BBQ Wontons
(gör 20 stycken)
- 2 msk riven morötter
- 2 msk riven zucchini
- ¼ kopp kakad kokad kyckling
- 1 msk syltad jalapenos, finhackad
- 3 msk flödost, mjukad
- 2 msk grillsås
- 20 wonton wrappers
- 1 msk rapsolja
Förvärm luftfuckaren till 390 grader F. Vik in den revade morötterna och zucchini i en pappershandduk och pressa ut överskottsvätska. I en stor skål, kombinera morötter, kucchini, kyckling, jalapenos, gräddeost och grillsås. Lägg en matsked av fyllningen i mitten av wontonförpackningen. Applicera en liten mängd vatten längs kanterna på omslaget för att försegla det och vika sedan i en triangel.
Om omslaget är belagt med mjöl, placera påfyllningen på den mjölkade sidan). Upprepa processen med resterande wontons och placera på en tallrik som täcker med en fuktig pappershandduk. Torka vardera med canolaolja före kokning.
Spraya stekpannan med stekpannan, placera 5 wontons i pannan och koka i 4 minuter eller tills det är guldbrunt. Upprepa denna process med de återstående wontonsna. Ta bort wontons från frityrgrytan och låt svalna på en trådställ i 5 minuter före servering.
Jordgubbssmörkaka
(serverar 4)
- 2 koppar färska jordgubbar, skivad
- 1 msk plus, 2 tsk. sockergranulerat socker
- 1 kopp allmjölksmjöl
- 1 tsk bakpulver
- ¼ tsk bakpulver
- ¼ tsk kosher salt
- 3 msk kall osaltat smör, tärningar
- ½ kopp låg fetthalt kärnmjölk
- Vispgrädde, för servering
Förvärm luftfuckaren till 300 grader F. I en medium skål, kombinera jordgubbar och 2 tsk socker. Avsätta. I en separat medium skål, vispa resterande socker, mjöl, socker, bakpulver, natron och salt. Tillsätt smöret, använd sedan rena händer eller en konditorivaror för att kombinera ingredienser och bryt smör i små bitar. Häll långsamt i kärnmjölken och blanda tills degen kommer ihop; det blir klibbigt! Spraya frityrgrytens bakpanna med nonstick matlagningsspray, häll sedan blandningen i pannan, sprida och pressa den i ett jämnt lager. Koka i 15 minuter eller tills det är guldbrunt. Ta bort kakan från frityrgrytan och låt svalna på ett stativ i 10 minuter. Tillsätt jordgubbarna och 2 matskedar av vispad grädde på toppen innan du skär och serverar.