Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 194
Fett - 3g
Carbs - 13g
Protein - 30g
Total tid 50 min
Prep 20 min , koka 30 min
Serveringar 6
Fyllda paprika är vanligtvis gjorda med paprikor, vilket är meningsfullt - de är lättillgängliga och de står upp i en bageri. Men du kan göra dem med poblano paprika bara genom att dela dem i längdriktningen och göra två fyllda paprikor ur var och en. Dessa kommer att vara en spicier än de vanliga fyllda paprikorna du kan vara van vid, men det är en välkommen förändring från norm om du letar efter en receptvridning. Du kan använda någon färg av paprika för att göra detta recept-det är kul att ha en blandning av två eller tre färger. Du kan också använda vilken kryddblandning som helst, från Mellanöstern till Asien. Det kan vara kul att experimentera lite när du får det grundläggande receptet.
Ingredienser
- 6 paprika, vilken som helst färg, medium eller stor *
- 1 1/2 pounds mark kalkon
- 1/2 kopp hackad lök
- 1 8 uns burk tomatsås eller 4 msk tomatpasta
- 3 klyftor vitlök, malet
- 2 tsk chili pulver (eller några kryddor du gillar)
- 1/3 kopp fettfri mozzarellaost
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 350F
- Skiv av toppen av paprika och ta bort revbenen och fröna. Endera mikrovågsugn dem på en tallrik eller bakfat (oavsett passar i mikrovågsugnen) täckt med plastfolie i 4 minuter, eller blanchera dem i kokande vatten i 3 minuter.
- Värm en stor stekpanna och laga biff, lök, vitlök och kryddor. Om du använder tomatpasta, inkludera det också. Om du använder tomatsås, häll ca 2/3 av burken in, och spara resten för en toppning. Koka tills nötköttet är kokt igenom och löken är mjuka. Om det blir för torrt kan du lägga lite vatten.
- Fyll pepprarna noga med biffblandningen och sätt upprätt i en bageri. Om du använder tomatsås, sked lite av kvarvarande sås ovanpå varje peppar. Lägg till om en matsked ost på var och en. Baka i en halvtimme i ugnen, eller 12 minuter i mikrovågsugnen, vänd halvvägs genom kokningen.
* Näringsinformation beräknad med stora paprika.