Satiety betyder i huvudsak "nöjd", särskilt när man hänvisar till att äta. Det är också underförstått att individen kommer att vara nöjd ett tag. Detta är viktigt i låg-carb dieter, eftersom det är en typ av diet som tenderar att tillfredsställa kroppen med mindre mat än många andra typer av viktminskning dieter.
Uttalelse: sa-TY-eh-tee
Kallas också: fullhet, mättnad
Vanlig felstavning: uppsättning
Satiety är ett nyckelbegrepp i låg-carb dieter. Varje studie av en riktigt låg carb-diet har visat att människor minskar antalet kalorier de konsumerar, även om de inte medvetet försöker att äta mindre. Detta har visat sig vara sant även upp till 6 år senare, eftersom viktminskningen upprätthålls.
Satiety och Low Carb Dieter
Ibland säger människor att den sak som de bäst tycker om att vara på en låg carb-diet känner inte så hungrig som tidigare. Folk säger saker som "Jag känner mig normala runt mat" och hur glada de ska tänka ständigt om mat mellan måltiderna. Det är också vanligt att rapportera en kraftig minskning av matbehov, en annan del av mättnad.
Vi vet inte helt hur lågt carb dieter ger ökad mättnad. Det finns preliminära bevis på att minskad kolhydrat i kosten påverkar några av de kemikalier som finns i våra kroppar som reglerar aptit, kanske på ett motsatt sätt att minska kalorier.
Vi vet också att allt annat är lika, när kolhydrater ersätts med fett (men kalorierna är desamma) är människor mindre hungriga . (Det är också sant att allting som är lika, kolhydrater som är mer glykemiska också främjar mer hunger än kolhydrater som är mindre glykemiska.)
En annan möjlig faktor är att låg-carb dieter tenderar att dämpa ämnesomsättningen mindre än kaloridieter.
Även om vi inte riktigt vet hur dessa saker är kopplade i en viktig studie där människor spenderade tid på tre olika dieter samtidigt som de försökte bibehålla en viktminskning, rapporterade de att de kände sig mindre hungriga på den låga karbohydraterna än antingen de svaga diet eller den så kallade lågglykemiska kosten (jag säger "så kallad" eftersom en lågkarbo diet är per definition mindre glykemisk än de flesta "lågglykemiska dieter".)
Exempel: För många människor kommer inte frukt (högkarbid, lågt protein och fett) att tendera att främja bestående mättnad. Ett mellanmål som en tonfisksallad med selleri, som innehåller protein och fett, tenderar att ge en högre mättnad, även för samma antal kalorier.