Ketosis är en naturlig process för att bryta ner fetter
Många människor är förvirrade av termen ketosis. Du kan läsa att det är ett farligt tillstånd i kroppen, och det låter onormalt att vara "i ketos." Men ketos innebär bara att din kropp använder fett för energi.
Hur Ketoner är gjorda i din kropp
Ketoner (även kallade ketonkroppar) är molekyler som genereras under fettmetabolism, oavsett om de är från fettet i guacamolen du bara åt eller fett du bar runt din mitten.
När din kropp bryter ner fett för energi, blir det mesta omdirigerat direkt till adenosintrifosfat (ATP), "energimolekylen" som du förmodligen kommer ihåg från gymnasiet biologi. Men ketoner produceras också som en del av processen.
När människor äter mindre kolhydrater, blir deras kroppar till fett för energi, så det är vettigt att mer ketoner genereras. Några av dessa ketoner (acetoacetat och ß-hydroxibutyrat) används för energi; hjärtmuskeln och njurarna föredrar till exempel ketoner till glukos. De flesta celler, inklusive hjärncellerna, kan använda ketoner åtminstone en del av deras energi. Men det finns en typ av ketonmolekyl, kallad aceton, som inte kan användas och utsöndras som avfall, mestadels i urinen och andan ( ibland orsakar en distinkt andningslukt ).
Mätning av ketoner
Om tillräckligt med aceton finns i din urin kan den detekteras med hjälp av en mätstift som vanligen kallas av varumärket Ketostix (även om det finns andra märken kallas de fortfarande Ketostix).
Ju högre koncentrationen av ketoner i urinen, desto mer lila kommer stavarna att vända. Även om alla genererar ketoner kontinuerligt, är det här detekteringen i urinen vad som vanligtvis kallas "ketos". Mindre vanligt men mer noggrant kan blodketoner också mätas.
Ketogen dieter
Atkins Diet, i synnerhet, rekommenderar människor att övervaka ketos som en indikation på fettförbränning.
Andra dieter med nedsatt kolhydrat betalar inte mycket uppmärksamhet åt detta eller är inte tillräckligt låga i kolhydrater för att ketoner ska detekteras av urinpinnen. Den senare typen av diet kallas ibland en "nonketogenic" låg-carb diet, och det finns många fördelar att få från låg-carb dieter , även om de inte är ketogena.
Anledningar till varför folk tror att ketos är dålig
Det finns flera anledningar som människor pekar på för att bevisa att ketos är ett tillstånd som ska undvikas.
- Inte tillräckligt med glukos: Det är ett antagande bland några rådgivare att om en kropp brinner mycket fett för energi, får det inte få tillräckligt med glukos. Från att studera personer med nedsatt kolhydrat dieter finns ingen indikation på att detta är fallet. Även om det är sant att kroppen inte kan bryta fett ner i glukos, kan kroppen omvandla något av proteinet du äter till glukos. Detta fungerar bra för människor som inte tolererar mycket socker eftersom denna omvandling sker långsamt och inte spetsar blodsocker.
- Negativa symptom i början: En annan sak som folk ofta pekar på som en negativ sak om ketos är att människor kan drabbas av symtom som huvudvärk och yrsel under de första dagarna av en ketogen diet. Även atletisk prestation kan lida tills kroppen anpassar sig till att använda fett för energi istället för glukos. Detta kallas keto-anpassning. Dessa symptom är tillfälliga, men de används ofta som "bevis" att det är illa att äta en mycket låg carb-diet, som om människor troligtvis kommer att behöva tolerera huvudvärk för resten av sitt liv om de äter en lågkarbon diet . Faktum är att människor ofta finner att de har en bättre mental funktion efter keto-anpassning än vad de gjorde när de åt mycket kolhydrater.
- Förvirring över ketos vs ketoacidos: Ett farligt tillstånd som kallas ketoacidos kan utvecklas hos dem med typ 1-diabetes, och ibland förväxlas det med normal ketos. Kroppen undviker vanligtvis detta tillstånd genom att producera insulin, men personer med typ 1-diabetes kan inte producera insulin. Även de flesta människor med typ 2-diabetes som injicerar insulin producerar vanligtvis tillräckligt med insulin för att förhindra ketoacidos.
> Källor:
> Paoli, A et al. Utöver viktminskning: en översyn av de terapeutiska användningarna av lågt kolhydrat (ketogen) dieter. European Journal of Clinical Nutrition. Maj 2014; Epub före tryck. doi: 10,1038 / ejcn.2013.116