Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 137
Fett - 4g
Carbs - 23g
Protein - 4g
Total tid 60 min
Förbered 10 min , koka 50 min
Portioner 8
Före 1929 när konserverad pumpa introducerades krävde pumpa paj rostning och ansträngning pumpa squash. Nu gör din egen hemlagad pumpa paj inte bara snabb men med det här receptet är det enkelt. Receptet byter ut den traditionella skorpan för en pecan-nötkaka-skorpa, vilket gör den lägre carb, glutenfri och även friskare. Agaveen är ett mer naturligt alternativ till raffinerat socker eller konstgjorda sötningsmedel.
Ingredienser
- 15-uns kan pumpa pur é e
- 1/2 kopp vanlig fettfri grekisk yoghurt
- 2 stora ägg
- 1/2 kopp sojamjölk
- 1/2 kopp agave sirap
- 2 tsk jord kanel
- 1 tsk jordnötspad
- 1/4 tsk jord ingefära
- 1/8 teskedjordklyftor
- 1/4 tesked salt
- 1 pecan nötter paj skorpa
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 425 F.
- Kombinera alla ingredienser utom pajskorpa i en matprocessor eller bländare tills det är smidigt.
- Häll pumpa puréen i pajskorpan.
- Sätt pajen i ugnen och vrid omedelbart ugnen till 375 F.
- På 15 minuter, sätt ugnen ned till 300 F. (Detta gör att vaniljsprodukterna kan baka långsammare.)
- Baka tills nästan i mitten, ca 35 minuter. Fyllningen ska fortfarande jiggla när den är klar. Om det börjar spricka, ta omedelbart bort.
- Kyl i 1 timme vid rumstemperatur.
Ingrediensbyte och matlagningstips
Ett vanligt misstag gör att man använder fel piepan. Den bästa pannan som ska användas för pumpaskålskorpa är en 9-tums glaspanna. Aluminiumspannpannor kan skapa intensiva temperaturer som kan skura din skorpa. Istället lagar tjocka glaspannor paj jämnare.
Du kan få kreativitet med denna orange-crusted vanilja genom att använda pajfyllningen utan någon skorpa alls. Använd en traditionell aluminiumspannpanna eller sätt helt enkelt fyllningen i fyra till sex 10 ounce ramekiner och baka vid 425 F i 15 minuter, minska sedan värmen till 375 F i ytterligare 35 till 40 minuter. Kyl som anges ovan och servera.
Om du vill använda en traditionell skorpa i motsats till pekannötternötskorpan som erbjuds i receptet, finns det tre alternativ för pumpa paj: obakad pajskors, förbakad pajskors och delvis bakad pajskors. För att använda unbaked pajskorpa, placera i en ugn förvärmd till 425 F i 15 minuter, sänk sedan ugns temperatur till 350 F och baka i ytterligare 35 minuter.
För att använda förbakad pajskorpa, även kallad färdig, följ instruktionerna ovan.
Om du använder den delvis bakade skorpstekniken är det bäst att värma den blandade pumpa-puréen innan du lägger till den parbagade skorstenen. Just nog för att pumpan fyller på att bubbla på kaminen, vilket inte tar mer än 5 minuter.
Tillsätt puréen till den delvis bakade pajskorsan. Förvärm ugnen till 425F enligt ovan, men precis efter att ha placerat pajen i ugnen, sänka temperaturen till 375F och baka i 50 minuter totalt.
Du kan använda mandelmjölk i stället för sojamjölk.