Ska du köpa en tryckkokare?
Vissa matlagningsapparater för gamla skolor går aldrig i stil. De som sällan gör en comeback. Bänkskivor är olika - du kan senast ha sett en i din mormors kök, och de är nu återigen den nyaste "det" apparaten.
Newfangled elektriska tryckkokare modeller från Tfal, Cuisinart och Instant Pot erbjuder snygg och användarvänlig utrustning för att hjälpa hemkockar att göra friska och smakrika måltider utan hårda matlagningstider.
Om du har funderat på att köpa en av dessa kontraktioner, lär du dig lite mer om dem innan du bestämmer dig för att du ska lägga till dem på din lista över kök måste ha.
Vad är tryckkokning?
Tryckkokare ser mycket ut som långsamma spisar, men de har ett robustare och låsbart lock. När de aktiveras skapar de en kammare med mycket het ånga som lagar mat snabbt och jämnt. De är ganska enkla att använda och nyare modeller har lättanvända ratt och lägen för att säkerställa rätt inställningar för kocken. Säkerhetsmekanismer har också uppgraderats för att undvika risk för explosion av varm mat.
Många omstartade versioner är utrustade med flera funktioner - förutom trycklagning, maskinfunktioner för långsam matlagning, rislagning, sautering, ångkokning och yoghurttillverkning.
Matlagning med varmt och högtryckt ånga låter bara alarmerande. Denna metod är snabb, bekväm och hälsosam. Hög värme och snabb tillagningstider hjälper till att behålla vitaminer och andra näringsämnen som ibland förstörs av längre tillagningstider.
Att använda en tryckkokare är också bra för din energibalag, eftersom de flesta enheter använder upp till 70 procent mindre energi än andra vanliga apparater, som långsamma kokar.
Om du vill göra mer hälsosam matlagning men inte har tid, kan tryckkokning vara lösningen. Den grundläggande matlagningsmetoden är otroligt enkel att kasta i färska ingredienser och låt maskinen göra resten.
Häftande ingredienser inkluderar grönsaker, protein (som kött, fjäderfä eller bönor), tillsammans med smakförstärkare som kryddor, såser, buljonger och färska örter.
Handla för en tryckkock i stora kedjebutiker eller online. Priserna varierar från $ 80 till över $ 200. Välj en som passar dina behov - vissa avancerade modeller har röstkommandon och Bluetooth-teknik, men du kanske inte behöver det.
Tryckkokare Recept
En tryckkokare har makt att smidigt smaka stora och berömda tuffa köttstycken. Potstekt är ett automatiskt tillskott för denna apparat, men det kan också hjälpa dig att laga mindre uppenbara ingredienser med lätthet. Torkade bönor kan förberedas utan att blötläggas över natten och ett parti av hemlagad kyckling kan vara redo att njuta på mindre än en timme.
Du kan göra en mängd olika hälsosamma och snabba recept för nästan vilken tid på dagen som helst. Här är vad AM till PM kan se ut.
- Vakna upp till en sats av kanel spikad stålskär havre på 10 minuter.
- Till lunch, tillag en kryddig och vegetarisk fylld pot chili från början på mindre än 25 minuter.
- Ett parti av anbudet Koreansk grillbiff tacos är redo för middag på drygt en timme.
- Nyd din söta tand med ömma och parfymerade pocherade päron eller en skål med krämig rispudding på 20 minuter eller mindre.
Tryckkokare Stålskärda havre
Serverar 4
Ingredienser
1 kopp skuren havre
2 ½ koppar vatten
½ tsk jord kanel
1 matsked turbinado eller brunt socker
¼ tesked kosher salt
Färsk frukt för servering (bär, skivad banan, hackad äpple)
Vägbeskrivning
- Spraya insidan av tryckkokaren med spannmålspanna.
- Placera havre, vatten, kanel, socker och salt i spisen och rör om.
- Lås locket på plats och sätt på högt tryck i 10 minuter. Använd snabbfrigörningsmetod (se maskinhandboken för anvisningar). Servera toppad med färsk frukt.
Tryckkokare Veggie Chili
Serverar 4
Ingredienser
2 tsk vegetabilisk olja
1 kopp hackad lök
1 klyfthackad vitlök
1 msk chilipulver
1 tesked kummin
1 (14-oz) kan tärnad tomater
1 kan svarta bönor sköljas och dräneras
1 kopp skivad svamp
1 grön paprika, tärnad
1 tsk kosher salt
3 koppar grönsaksbuljong
Föreslagna påfyllningar: tärad avokado, vanlig grekisk yoghurt, strimlad låg fet ost
Vägbeskrivning
- Ställ in tryckkokaren för att fungera. värmeolja och sautélök och vitlök tills doftande, ca 3 minuter.
- Tillsätt chilipulver och kummin följt av konserverade tomater, svarta bönor, svamp, paprika och salt. Tillsätt grönsaksbuljong och rör om.
- Lås locket på plats och ställ det till högt tryck i 12 minuter. Tillåt för naturlig tryckfrisättning (det tar ungefär 10 minuter). Smaka på kryddor och servera med önskade toppings.
Tryckkokare Koreanska Grillbiff Tacos
Serverar 12
Ingredienser
1 msk canolaolja
4 pounds bone-in chuck grillat
1/2 tsk kosher salt
3 msk lättpackat brunt socker
2 tsk grädd ingefära
1/4 kopp reducerad natrium sojasås
1 matsked Sambal Oelek
1/2 lök, skivad
12 majs tortillor, uppvärmd
Topping förslag: färsk koriander, strimlad kål, tärnad tomat, skivad jalapeno, lime kilar
Vägbeskrivning
- Värmeolja i tryckkokaren på sauté-funktionen. Om din maskin inte har en sautéfunktion, använd en stor stekpanna på spisen och överför sedan till tryckkokaren efter att ha blivit såret.
- Smaka på grillen med salt och sear på alla sidor.
- I en separat skål kombineras brunt socker, jordginger, sojasås, Sambal Oelek och lök; blanda väl.
- När köttet är brunat på alla sidor, lägg till såsen och 3/4 kopp vatten.
- Lås locket på plats och sätt på högt tryck i 75 minuter. Tillåt för naturlig tryckfrisättning (ca 15 minuter).
- Öppna locket, strimla och servera inslagna i tortillor och garneras med önskade toppings.
Tryckkokare Poached Pears
Serverar 4
Ingredienser
2 koppar vit druvsaft
2 ½ koppar vatten
juice av en citron
1 kanelsticka
1 stjärnaanis
4 päron
Vägbeskrivning
- Tillsätt druvsaft, vatten, citronsaft, kanelsticka och stjärnanis till tryckkokarens kruka.
- Skala päronen (lämnar stammarna på) och placera omedelbart i vätskan. Om det inte finns tillräckligt med vätska för att täcka päron, lägg till mer vatten eller juice.
- Låsa locket på plats och sätt på högt tryck i 8 minuter. Tillåt för naturlig tryckfrisättning (det tar ungefär 10 minuter).
- Ta försiktigt bort päron med tang och servera varma eller kylda.
- Valfritt: När päronen har kokats och tagits bort, använd sautéfunktionen för att koka ner den återstående vätskan för att kunna användas som sås.