Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 165
Fett - 8g
Carbs - 15g
Protein - 12g
Total tid 10 min
Förbered 5 min , koka 5 min
Portioner 1
Gå ut ur din frukostruta och prova en ångkokad skål med miso-soppa för att sparka av din morgonmåltid. En typisk amerikansk frukost tenderar att vara hög i tillsatt socker och / eller mättat fett. Denna soppa är å andra sidan mager, lätt och full av goda ingredienser.
Miso-pasta är gjord av jästa bönor och ibland korn, och som yoghurt är den full av levande aktiva kulturer. Håll ett litet badkar med miso pasta i ditt kylskåp; Det håller färskt under lång tid och är ett utmärkt tillskott till salladsdressingar, soppor och till och med popcorn . En lugnande miso-baserad "buljong" gör en snabb och enkel bas för nästan alla grönsaker och proteiner.
Det här receptet använder stekta skaltor, strimlad morötter och en handfull hackad mjuk tofu för kropp och protein.
Ingredienser
- 10 gram vatten
- 2 småskalvar, finhackad
- 1/4 medium morot, strimlad
- 1 msk vit miso pasta
- 1/2 kopp mjuk tofu
- 1 tesked rostade sesamfrön
Förberedelse
- Koka vattnet, scallions och morot. Minska värmen till en simmer.
- Placera miso-pastaen i en liten skål och ladla en kvart till en halv kopp vatten i skålen. Rör omedelbart med en gaffel eller vispa tills inga klumpar kvarstår.
- Häll minskålen Miso och vatten i vattenkärlet.
- Tillsätt tofu- och sesamfrön och rör om. Häll i en skål eller mugg och servera.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Älskar du miso soppa?
Förvandla den till en mer robust måltid genom att lägga i några kokta soba eller helvete nudlar eller en skopa kokt brunt ris. Rör i ångad broccoli eller bok choy, och du kan till och med lägga till ett ramen i kokt ägg för extra protein.
Matlagning och serveringstips
Många kulturer runt om i världen äter välsmakande frukostar. Grena ut och försök att äta rester från kvällens middag till frukost, eller inkludera fler bönor, tofu eller till och med kyckling och fisk vid frukostmaten. Du kan känna dig mer nöjd med en mer robust morgonmåltid. Plus, det är ett bra sätt att skära ner på tillsatta sockerarter och kanske till och med få en extra servering av grönsaker!