Nutrition Höjdpunkter (per portion)
Kalorier - 10
Fett - 0g
Carbs - 2g
Protein - 0g
Total tid 65 min
Förbered 5 min , koka 60 min
Serveringar 25 (1 matsked)
Oavsett om du smörar BBQ-sås på en wrap eller burger eller använder den som en doppsås för grillade grönsaker, blir det mer tillfredsställande när det är friskt och hemlagat.
BBQ sås är enkelt att göra på egen hand - du kombinerar alla ingredienserna i en kruka och låt det simma, rör endast en gång ibland. Och medan de flesta recepten kallar för flaska ketchup som bas, tar detta DIY recept det ett steg längre - du ska göra hela såsen från början. Det betyder att du kan undvika tillsatta sockerarter från den ketchup på flaska.
Detta recept ger en produkt på nedre sidan när det gäller socker och kolhydrater, men det tar inte bort smakerna. Det finns en antydan till äpplet från cidervinäger som parar bra med kaneln, du kommer att lägga till för en unik spark (kanel har också visat sig hjälpa till med blodsockerkontroll). Och det är helt upp till dig hur rökig du vill göra och om du vill ha den kryddig eller inte. Koka till din egen smak preferens!
Ingredienser
- 6 uns kan tomatpasta
- 1/3 kopp äppelcidervinäger
- 3 matskedar vitt vinäger
- 1/2 kopp vatten (eller mer om det är för tjockt)
- 2 msk worcestershire sås
- 2 tsk chili pulver
- 1/2 tsk adobosås (chipotle pepper valfri)
- 1/4 liten gullök, riven
- 1 stor vitlöksklyfta, riven
- 1 tsk salt
- 1/4 tesked kanel
- 1/2 tesked malt svartpeppar
Förberedelse
- Kombinera alla ingredienser i en medium kastrull över medelhög värme.
- Koka upp blandningen och minska sedan värmen och låt sjuda på låg, avtäckt, i ungefär en timme.
Ingrediensvariationer och substitutioner
Om du vill ha din sås på den rökare sidan, öka chilipulveret med 1/2 tsk steg.
Om du vill ha din sås på spicier sidan, öka adobo sås med 1/2 tsk steg.
Alternativt, lägg till 1/4 (eller mer) av en chipotle peppar.
Matlagning och serveringstips
Se till att du rör om ofta, ungefär en gång per 10 till 15 minuter, medan grillsåsen är lagad. Detta hjälper till att bättre integrera smakerna och se till att såsen är jämnt kokad i hela.
Låt såsen svalna innan den överförs till en förvaringsbehållare. En masonburk är ett bra alternativ. Oavsett vad du använder, se till att det är lufttätt. Du kan lagra din sås i kylskåpet i upp till en vecka.