En mekanisk mjuk diet består av livsmedel som är lätta att tugga och svälja. Det är användbart för personer som har problem med att tugga mat, kanske samtidigt som man lär sig att använda proteser eller efter strålbehandling med huvud och nacke. Det kan också vara till hjälp för personer som är sjuka och för svaga att tugga regelbundna livsmedel eller övergår från flytande bara dieter till att äta vanliga livsmedel.
Grunderna för en mekanisk mjuk diet
För det mesta kan de flesta livsmedel ingå i en mekanisk mjuk diet så länge de är kokta, hackade, blandade, malda eller strimlade. Det betyder att du kan få lite fiber och protein i din kost.
Huvudregeln är att undvika all mat som är svår att tugga, inklusive hårda kött, rå och torkad frukt och grönsaker, bröd med tjock skorpa, nötter och frön. Du kan äta kokta frukter och grönsaker, malda kött, mjukost och andra mejeriprodukter och mjukade bröd och spannmål. Vätskan är också ok. Bullepulver är bra så länge de lagas ordentligt. Allt som är hackat bör vara mindre än 1/4 tum i storlek. Bröd och spannmål kan uppslamas, vilket betyder mjukat med lite vätska innan man äter.
Mat som är tillåtet på en mekanisk mjuk diet
- Alla vätskor
- yoghurt
- Mjuka ost och stuga ost
- Gräddfil och gräddeost
- Jord kokad kyckling, kalkon, nötkött eller fläsk
- ägg
- Tunnt rakade delikött, som kalkon eller kyckling (hackad i små bitar)
- Tonfisk, ägg, skaldjur eller kyckling sallad (strimlad eller skuren i små bitar) utan några tillsatta rå grönsaker
- tofu
- Jordnötssmör (bara smidig, inget tjockt jordnötssmör)
- Almond eller annat nötsmör (även slät)
- Mjukt kokta grönsaker (utan frön eller skinn och hackad i små bitar)
- Potatismos eller sötpotatis (utan skinn)
- Klara och krämiga soppor med hackad eller strimlad kött och grönsaker
- Mjuka frukter som bananer och mogna persikor
- Applesauce eller andra kokta och renade frukter
- Sylt, gelé och frukt konserver (bäst utan frön)
- Spannmål utan nötter eller torkade frukter (servera med mjölk eller sojamjölk och låt det bli mjukt innan du äter)
- Vitt bröd och kakor (kan behöva mjukas med vätska)
- Kokt vitt ris eller pasta
- Glass, sherbet, sorbet eller fryst yoghurt (utan nötter, smaksatta chips eller andra större bitar)
- Pudding och vanilj
- Vanliga ake och mjuka kakor (utan nötter, chips, russin eller godis)
- Smör eller margarin
- Gravies och såser
Provmeny för en mekanisk mjuk diet
Här är en uppfattning om mat som du kan äta på en mekanisk mjuk diet. Beloppen kan justeras för att matcha dina behov av aptit och kalori. Det kan vara svårt att äta en hälsosam balanserad diet , så tala till en dietist eller nutritionist om du måste stanna på en mekanisk mjuk diet i mer än några dagar.
Frukost
- En kopp fruktjuice
- En kopp kokad havremjöl med socker eller honung och mjölk
- Ett glas vatten eller kopp kaffe
Morning Snack
- En kopp yoghurt med honung
- En kopp te
Lunch
- En kopp kokta grönsaker
- 1/2 kopp tonfisk sallad
- En skiva vitt bröd (uppslamad om det behövs)
- Ett glas kor mjölk eller sojamjölk
Mellanmål
- En kopp glass
- Ett glas vatten
Middag
- En kopp potatismos
- En kopp kokad smulad nötkött fuktad med sås
- Ett glas kor mjölk, sojamjölk eller din favoritdryck
Nighttime Snack
- En bit tårta med frostning
- Ett glas kor mjölk eller sojamjölk
Du kan ha ytterligare kostbegränsningar, så det är bäst att prata med din vårdgivare om denna diet, speciellt om du har några hälsoförhållanden eller särskilda kostbehov.
> Källor:
> Maher AK. Förenklad dietmeny. Elfte utgåvan, Hoboken NJ, USA: Wiley-Blackwell Publishing, oktober 2011.
> University of Toledo Health. Förstå mekaniska mjuka dieter.
> University of Wisconsin School of Medicine och folkhälsa. Modifierad diet: Mekanisk mjuk diet.