Matlagning för barn kan vara frustrerande så jag trodde att jag skulle runda upp några av mina favoritbarns mellanmål. Dessa är alla laddade med friska ingredienser och är lätta att förbereda. Barnen kommer att älska dessa rätter och det kommer också vuxna. Dessa recept är också perfekta för att få dina barn aktiva i köket, vilket är ett utmärkt sätt att motivera kräsenare för att äta hälsosamare mat.
Hemlagad Hummus
Du kan ha en lättare tid att få barn att äta rågrönsaker om du ger dem något gott att servera, som ett dopp. Hummus är gjord av kikärter och sesamfrö pasta (tahini), så den är rik på friska fetter, fibrer och protein. Hummus kan också serveras med pitabröd, bakade chips eller kakor.
Ingredienser för hummus:
- 15 uns kan kikärter, dräneras och sköljas
- 1 vitlöksklyfta
- 1/4 kopp olivolja
- 2 matskedar tahini
- 1 msk citronsaft
- 1/4 tesked paprika
- kosher salt
Blanda alla ingredienser i en matprocessor och servera med morotskivor, broccoliblommar och baby-tomater.
Fresh Fruit Smoothie
Smoothies liknar milkshakes, så de är bra för barnet med en söt tand. Kombinationen av färsk frukt och hälsosam yoghurt ger dessa smoothies protein, antioxidanter, kalcium och fiber.
Ingredienser för en smoothie:
- 1/2 kopp mjölk
- 1/2 kopp vanilj yoghurt
- 1 banan, skalad
- 1/2 kopp skålade jordgubbar
- 1/2 kopp isbitar.
Blanda alla ingredienser i en snabbbländare tills den är jämn, cirka 15 till 30 sekunder.
Crunchy Roasted Chickpeas
Som baljväxter är kikärter höga i protein och fiber men inte höga kalorier. Stektande kikärter ger dem en bra crunch. Paprika och chilipulver lägger lite smak.
De är enkla och roliga att göra.
Ingredienser för rostade kikärter:
- 1 15-ouncce kan kikärter, dräneras och sköljas
- 1 matsked olivolja
- 1/2 tsk chili pulver
- 1/2 tesked paprika
- 1/4 tsk havsalt
Förvärm ugnen till 400 grader Fahrenheit. Kombinera alla ingredienser i en stor skål och kasta tills kikärter är jämnt belagda. Sprid på en kakan och baka i ugnen i 35 till 40 minuter tills det är guldbrunt och krispigt.
Pizza Bagels
Pizza är ett barns favorit, men fettet och kalorierna kan gå ur hand om du serverar en hel pizza. Dessa pizza bagels är en bra källa till kalcium. Använd fullkornspåsar för extra fiber.
Ingredienser för 4 pizza bagels:
- 2 helvete bagels, skivad i hälften
- 1 burk eller burk pizza sås
- 2 till 3 ounces strimlad mozzarellaost
- 1/2 tsk oregano
Förvärm ugnen till 375 grader Fahrenheit. Placera de fyra bagelhalvorna på ett bakplåt och toppa vardera med en sked (eller två) pizza sås. Dela ost och oregano jämnt mellan bagelhalvorna. Baka i ugnen i ca 10 minuter tills osten är bubblig och börjar bli brun.
Avokado Yoghurt Dip
Här är ett gott vegetariskt dip som är högt i kalcium och hälsosamma enomättade fetter men är inte för högt i kalorier. Perfekt att servera med en tallrik med färska grönsaker eller du kan använda den med bakade chips.
Ingredienser för avokado yoghurt dip:
- 1 avokado
- 1 kopp fettfri grekisk yoghurt
- 1 1/2 matsked citronsaft
- 2 msk hackad färsk koriander
- 1/2 tsk kummin
- salt och peppar, efter smak
Kombinera alla ingredienser utom salt och peppar och blanda tills det blivit mest blandat. Smaka och tillsätt salt och peppar till din smak och mixa igen tills blandningen är jämn.
Cherry Lime Freezer Pops
Körsbär och kalkar är höga i C-vitamin, så dessa söta godis är bra för dina barn. Du behöver en uppsättning formar. Plastpopsmunstycken är billiga och lätt att hitta i butikerna, eller du kan göra din egen med små papperskoppar och popsicle-pinnar.
Ingredienser för 6 körsbärsfrön fryser poppar:
- 1 kopp körsbär, antingen färsk med gropar avlägsnad eller fryst utan socker
- 1 kopp vatten
- 1/4 kopp limejuice
- 1/4 kopp honung
Häll alla ingredienser i en snabbblandare och blanda tills det är smidigt. Häll i mögel. Tillsätt popsicle-pinnar och frys i minst 5 timmar.